中国当代著名砚雕艺术家，国家级非物质文化遗产易水砚技艺传承人，中国文房四宝首届制砚艺术大师，高级工艺美术师，中国易砚文化研究会会长，中国文房四宝协会常务理事，中国工艺美术协会常务理事，中国民间文艺家协会理事，河北省工艺美术协会副会长。曾荣获联合国教科文组织杰出手工艺品徽章，第三届全国中青年德艺双馨文艺工作者等荣誉称号。作为易砚唯一的国家级传承人，2012年中国中央电视台曾为他和他的易水砚做过专题报道。

       他的巨砚作品被人民大会堂、中华世纪坛、军事博物馆等永久收藏。他的代表作曾被法国总统希拉克、日本明仁天皇、韩国总统李明博、新加坡总统陈庆炎等收藏。他自幼对砚痴迷，将其全部精力倾注于砚雕文化产业，开中国易砚工艺化制作和巨砚制作之先河，并将其发扬光大，成为中国易砚业的领军人物。

       河北易水砚有限公司的两位创始人—邹洪利和张淑芬夫妇将其毕生心血投身于易砚文化的研究与发展，中央电视台多次对他们和他们的企业做过专题系列报道。邹洪利大师做为公司的首席设计制砚大师，国家非遗传承人，开拓创新，将易砚的雕刻技艺融会贯通，博览众家之所长，开易砚工艺技艺之先河。